Wildschweinschinken mit frischen Feigen und grobem Pfeffer (für 6 Personen)
Zutaten
- 6 sehr reife Feigen (am besten blaue)
- 500 g Wildschweinschinken sehr dünn geschnitten
- grober schwarzer Pfeffer (selber gemörsert oder gekauft, dann nur beste Qualität)
- 1 Bd frischer Thymian
Zubereitung
1) Die Feigen vierteln, aber nicht ganz durchschneiden, so dass sie sich aufklappen lassen. Auf 6 Tellern verteilen.
2) Die hauchdünnen Wildschweinschinkenscheiben darauf anrichten und mit dem Pfeffer bestreuen. Thymianblättchen leicht zwischen den Fingern zerreiben und darüber geben.
Sofort servieren!
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