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Rezepte

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  3. Rezepte

    Rezepte

    Die nachfolgenden Rezepte sind das ganze Jahr über zu geniessen, nicht nur im Winter. Wir haben sie einfach in 5 Kategorien aufgelistet – wenn es im Laufe der Jahre zuviele werden, müssen wir sie nummerieren und ein detailliertes  Verzeichnis voranstellen

    Verzeichnis der Rezepte:

    • Menüs
    • Gerichte vom Reh
    • Gerichte vom Wildschwein
    • Gerichte vom Wild generell
    • Sonstiges

    Menüs

    IMG_3092

    Weihnachtsmenue 1

    28. Juni 2019

    Weihnachtsmenue 2

    28. Juni 2019

    Gerichte vom Reh

    Rehrückenmedaillons in Speck mit Rosmarin und Preiselbeercoulis

    28. Juni 2019

    Rehkeule tonnato

    28. Juni 2019

    Rehragout der besonderen Art

    28. Juni 2019

    Gerichte vom Wildschwein

    Wildschweinmedaillons

    29. Juni 2019

    Wildschweinsülze

    29. Juni 2019

    Wildschweinschinken mit frischen Feigen und grobem Pfeffer

    29. Juni 2019

    Marinierte Wildschweinkottletts mit pikanter Pflaumensauce

    29. Juni 2019

    Wildschweinrollbraten mit Füllung

    29. Juni 2019

    Wildschweinragout auf mediterrane Art

    28. Juni 2019

    Gerichte vom Wild generell

    Vorwerklogo

    Wildbouletten mit Kräutern

    29. Juni 2019

    sonstiges

    DSC_1580

    Käsesuppe mit Brezelcroutons

    29. Juni 2019

    Kartoffelpuffer mit Kümmelkraut

    29. Juni 2019

    Erbspüree „mal ganz anders“

    29. Juni 2019

    Wir sind eine private Lehr- und Forschungseinrichtung.

    Die Nachhaltigkeit der Jagd ist ein Schwerpunktthema unserer Beratung und unserer Forschung. Der gemeinschaftliche Jagdbezirk Liepe ist demzufolge das von uns betriebene Lehr- und Forschungsrevier.

    Ein weiterer Schwerpunkt unserer Tätigkeit ist die Mediation in Wildschadensverfahren.

    Wir unterrichten und kommentieren alle Entwicklungen des Jagdrechts und des Umweltrechts.

    Letztlich berät unsere Lifestyle- und Unternehmensberatung JUN.i Consult bei der nachhaltigen Lösung wirtschaftlicher Probleme. Hier finden Sie auch Informationen über unseren Geschäftsführer Dr. Wolfgang Lipps.

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